Naše místa

Příběh Ambiente se začal psát v roce 1995 v první restauraci Tomáše Karpíška v Mánesově ulici. Dnes patří pod značku Ambiente více než 30 podniků, jedno řeznictví, klub a školicí centrum.

Proč pracovat právě v Lokálu?

Lokál je síť českých hospod, které patří pod značku Ambiente. Naším hlavním cílem a přáním je, aby se u nás hosté cítili opravdu jako doma. A můžeme říct, že se nám to daří. Máme obrovskou základnu štamgastů a pravidelně pořádáme spoustu akcí. Tak co, přidáš se k nám?

Lokály

Začala už v roce 1995, kdy Tomáš Karpíšek (zakladatel Ambiente) otevřel svou první restauraci Máneska. Po několika podnicích, kde se vařila světová kuchyně, však došel k tomu, že nejlíp rozumíme té české, kterou i my ostatní důvěrně známe a máme rádi. A tak se zrodil Lokál. Jako první jsme v roce 2009 otevřeli Lokál Dlouhááá a rychle následovaly další. Dnes máme devět Lokálů – sedm v Praze a po jednom v Plzni a Brně. Na jejich úspěchu se podílí víc než 300 zaměstnanců.

Výčep
Na pivu si dáváme záležet. Ošetrujeme ho od okamžiku, kdy se přiveze, až do chvíle, kdy ho pokládáme na stůl. Zakládáme si na tom, jak je uskladněné, jakou cestou putuje do půllitru, jakým způsobem se od výčepu dostane k hostovi, i na tom, jak mu ho naservírujeme. Za úspěchem našeho piva stojí poctivost a preciznost.

Obsluha
Je pro nás důležité, jak se naši hosté cítí. Proto jim nosíme nejen jídlo a pití, ale také sledujeme, jestli jsou spokojení a mají všechno, co potřebují. Jsme připraveni splnit jim jakékoliv přání.

Kuchyň
Věříme v poctivou českou kuchyni založenou na kvalitních a čerstvých surovinách. Máme české dodavatele, produkty, nápoje a receptury, které přizpůsobujeme místním zvyklostem. Dochucujeme jen vývarem, solí, kořením a bylinkami. Jídla vaříme bez jakýchkoliv polotovarů, umělých tuků a dalších fíglů.

Proč pracovat v Lokálu?

🧑🏻‍🤝‍🧑🏽

podpora velkého týmu

🥘

skvělé jídlo

🎓

možnosti vzdělávání

💸

sleva do všech Ambi podniků

Jak probíhají nábory v Ambiente a Lokálech?

Ambiente tvoří podniky se stejným pohledem na svět, tedy na hosta :-) Každý z nich je ale jedinečný – nejen svým konceptem, ale zejména lidmi a týmy, které ho tvoří. Proto je i každý provoz samostatný ve výběru, zaučování, ale třeba i odměňování svých nových kolegů. Výběrová řízení si každý podnik organizuje a realizuje sám skrze svoje pověřené zaměstnance (většinou generální manažery, personální manažery nebo šéfkuchaře). Proto nejlepší cestou, jak se dostat na vysněné místo, je právě přímé oslovení daného konceptu – buď přes otevřenou pozici, nebo přes obecný formulář na jejich profilu. Kolegové a kolegyně se s tebou spojí a řeknete si o vašich možnostech a představách více.

Kam můžeš stoupat?

V Ambiente mají šikovní a nadšení lidé zelenou! A to se týká i jejich rozvoje a růstu. Všímáme si talentů a nadšenců, kteří milují řemeslo, svoji práci a přistupují k ní s pokorou a zodpovědností. Těmto lidem pak nabízíme třeba zapojení do školení ostatních kolegů v oblastech, kterým rozumí. Předávají tak svoje zkušenosti a vědomosti služebně mladším kolegům a kolegyním v rámci interního vzdělávání, které v Ambiente probíhá. Mnohdy jsou to právě tito lidé, kteří jako první dostávají nabídky na uvolněné manažerské pozice napříč našimi provozy, nebo dokonce nabídky vedení a spolupodílu v rámci nových podniků, které pod Ambiente každý rok vznikají.

Možnosti vzdělávání

Centrem vzdělávání Ambiente je UM – prostor, kde vaříme, ochutnáváme, učíme se, objevujeme a experimentujeme. Je to místo otevřené všem profesionálům v gastronomii, kteří mají chuť se učit a vzájemně inspirovat. Myslíme na všechny pozice od číšníků přes baristy až po šéfkuchaře. Každý nováček projde úvodním školením, manažeři se zase mohou hlásit do roční akademie. Vypisujeme zhruba třicet školení ročně – od komunikace s hostem po leadership. Kurzy jsou placené. Pokud se chceš přihlásit, domluvíš se s manažerem, který za tebe kurz zaplatí.

Slevová kartička do všech podniků

Každý, kdo u nás pracuje, automaticky získává zaměstnaneckou kartu. Proč ji všichni milujeme? Díky ní můžeš jíst v celém Ambiente za polovic. Ne nadarmo varujeme nováčky před pověstným Ambi milanem, který se u tebe může objevit hned po nástupu. Navíc máš ještě 25% slevu na produkty z Ambi obchodů.

Společné akce

Každý podnik jezdí na teambuildingy zvlášť, ale pravidelně se všichni potkáváme na společných akcích. Malý teambuilding je pro nás určitě každé otevření nového podniku, protože tam vyráží spousta zaměstnanců napříč celým Ambiente. Každé úterý se chodí do Umu, kde je výčep a můžeš tam potkat spoustu svých kolegů. Pravidelně chodíme podporovat i speciální akce jednotlivých podniků, jako je třeba Zlatá pípa v Lokálech.